Descripción

5 claves de la inocuidad
Lavado de manos
Higienización
Control de temperaturas
Manejo integral de plagas
Entre otros.

Objetivo:
– Es el primer acercamiento al concepto de INOCUIDAD para que el
participante comprenda la importancia de sus actividades y cómo
éstas pueden impactar en la salud del cliente y del personal.
– El participante conocerá las condiciones iniciales y básicas para
manipular alimentos.
– Entender los problemas que pueden presentarse en caso de no laborar
conforme a las BPM’s.
– Conocer, interpretar y entender la NOM-251-SSA1-2009.
Conocer, interpretar y entender la NOM-251-SSA1-2009

 Dirigdo a:
• Gerentes y coordinadores
• Jefes y gerentes de almacén y/o producción
• Personal operativo de producción/cocina y servicio/mesas

INCLUYE:
Material electrónico, actividades y reconocimiento.